蔬菜雞蛋方便麵小煎餅 0

原料

方便麵1包: , 菠菜2根: , 蝦皮1小把: , 雞蛋2個: , 麵粉3勺: , 油1大勺: , 沙拉醬/番茄醬適量: , 蔥花1/2根:

步驟

1雞蛋打散,蔥花切絲,菠菜洗凈去根,蝦皮清水沖洗一下控出水分,待用

2將麵粉加水,調稀,接著把打散的雞蛋倒出一小部分加入,攪拌均勻,放鹽,加入蔥花,調成麵糊,放置待用

3洗凈的菠菜放入水焯一下,開鍋1滾即撈出,切碎,待用

4方便麵下水煮(水開後放入),煮八成熟,撈出放盤待用

5開火,熱鍋,鍋熱後倒油,油熱後,倒入麵糊,轉鍋,使其均勻攤在鍋底。要有一定厚度,不能太薄

6調小火,將方便麵倒在鍋內的麵餅兒上,用筷子鋪均勻

7把菠菜和蝦皮撒在方便麵上,儘量使其均勻

8將剩餘的蛋液均勻撒在最上面,稍微用筷子拌一下

9加熱至雞蛋稍微凝固一些後,翻勺,反過來煎

10小火,煎至金黃色,出鍋

11對邊切塊,根據自己的口味淋上番茄醬或者沙拉醬,完成

小技巧

防止麵餅糊鍋,稍微多放一點油。

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