原料
米飯: 2人份， 海苔: 適量， 雞蛋: 2個， 紅心火龍果、芒果、牛油果: 各1隻， 乳酪條、海苔、芝麻: 適量， 蛋黃醬: 80克， 壽司醋: 2勺， 糖、鹽: 適量
步驟
1製作散壽司米飯（蛋糕底） a.米飯蒸熟，放置為常溫，用壽司醋拌勻 b.雞蛋液里加入鹽、糖，炒熟，切成甜蛋碎。海苔用剪刀剪碎，與米飯、甜蛋碎、白芝麻混合，製成散壽司。
2分層鋪放壽司蛋糕 a. 芒果去皮切片。 b. 在模具內側刷橄欖油，在底層鋪散壽司飯，飯上面鋪滿芒果，然後再鋪一層散壽司飯。
3製作蛋糕Topping並裝飾表面 a. 將牛油果、蛋黃醬、奶酪條放入攪拌機，製成牛油果醬。然後將兩個蛋糕的模具慢慢脫掉。 b. 在圓形蛋糕上，將牛油果醬塗抹在四周，用刮刀刮平。
4在心形蛋糕上面，用蛋黃醬擠出橫排、豎排條紋狀，再用心形模具將切片的火龍果製成紅心，擺放在中間。
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