葡式蛋撻自留版 0

原料

蛋黃: 1隻, 淡奶油: 50g, 牛奶: 40g, 白砂糖: 20g, 低筋麵粉: 5g

步驟

1牛奶可用奶粉代替,奶粉與水1:9即可。.淡奶油、牛奶、白砂糖放入小鍋,小火加熱,慢慢攪拌均勻,直至細砂糖融化。如果是糖粉可以不加熱。

2稍稍放涼後,打入蛋黃攪拌均勻後,加入過篩的低筋繼續攪拌。

3撻水過篩後倒入蛋撻皮中,剛好九個的量,每個八分滿。過篩後會更細膩,要求不高也可以不過篩。

4烤箱220度上下層加熱,預熱好後放入中層烤20分鐘。出爐~噹噹噹噹