原料
牛腱子: 700克， 花椒粉: 6克， 孜然粉: 適量（根據個人口味添加）， 五香粉: 5克， 鹽: 7-10克， 糖: 15克， 蚝油: 10克， 生抽: 15克， 白酒: 8克， 蔥姜: 適量， 香葉: 三片， 八角: 3-4個， 桂皮: 一片， 辣椒粉: 適量， 小茴香: 3-5克
步驟
1《海氏廚房一體機HK53》鍋體清洗乾淨，裝入攪拌頭、連接電源，食材配料裝入容器內，待用、牛肉沖洗乾淨切大塊.
2牛肉切大一點的丁裝入50度清洗籃里、鍋體裝適量的清水，蓋上蓋子，開啟清洗模式，（目的是洗乾淨肉的雜質）清洗後的肉水裡飄了一層浮沫，是不是很髒，哈哈
3洗好的肉拿出了，再度水管沖一下、鍋體裝攪拌頭.適量清水.肉丁倒入鍋里，加蔥姜，八角桂皮茴香，倒入白酒.蓋上蓋子，啟動自定義模式，時間設置40分鐘，溫度100，轉速1Ｌ把牛肉煮熟.撈出瀝干水份，再倒回鍋里進行翻炒，加五香粉，鹽和糖，蚝油、生抽.時間設置25分鐘.
425分鐘後打開蓋子加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒十分鐘即可出鍋.
5香噴噴的牛肉乾吃一口不過癮再吃一口……
小技巧
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