油: 少量， 水: 適量
1涼鍋涼油，油只需底面一層就好
2速凍水餃整齊碼入
3蓋鍋蓋，聽到滋滋響，油快沒時放水，水沒過餃子三分之一處，蓋鍋蓋燜，水沒時再澆圈油，反覆兩到三次，中途可用鏟子鏟起看是否有焦脆
4最後可加點蔥花白芝麻提香
