原料
主料: ， 紅薯: 600-700g， 糖: 1/4到1/3杯 依個人喜好， 牛奶: 1/2杯， 雞蛋: 2隻大的， 煉乳 （沒有亦可）: 1-2湯匙tbsp， 鹽: 1茶匙， 無鹽黃油: 2湯匙tbsp， 香草精 vanilla extract: 2茶匙tsp， Topping: ， 核桃: ， 麵粉: 1/3杯， 黃油: 3湯匙tbsp
步驟
1紅薯蒸熟 去皮 搗成糊狀；通常用微波爐叮4分鐘 翻面再四分鐘就可以；每個微波爐功率不同 紅薯大小不同 試幾次就知道了
2加入主料中全部材料 和紅薯一起攪拌均勻；放雞蛋的時候 紅薯不要太熱 免得雞蛋熟了
38x8x2英寸的烤盤底下和四周抹上黃油 倒入攪拌好的紅薯泥
4烤箱預熱 160度 核桃點綴
5將做topping那份黃油完全融化 加入麵粉 攪拌均勻後灑在紅薯泥上
6烤箱 160度 45分鐘左右 直到紅薯泥全部凝固；可最後用高溫熏一下表面 上點焦黃顏色
小技巧
- 做起來呢 要比看方子容易很多 :) 2. 如果喜歡肉桂粉的味道 可以加入1茶匙肉桂粉 3. 所有材料都可根據個人口味調整 雞蛋牛奶如果加量就要增加烘烤時間 不然不能成形
