原料
小龍蝦: ， 姜: ， 蒜: ， 紅油: ， 黃酒: ， 香醋: ， 鹽: ， 白糖: ， 胡椒粒: ， 蚝油: ， 孜然: ， 花椒: ， 番茄醬: ， 風乾羅勒碎:
步驟
1將小龍蝦刷洗乾淨後，去蝦頭及泥腸，控水備用
2鍋內坐水，入花椒粒、薑片煮開
3下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒
4龍蝦淖水變色後撈起，清水沖凈泡沫備用
5鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒
6將製作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蚝油，調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風乾羅勒碎及適量清水，大火煮開後轉中小燜燒至入味，撒入孜然，所有材料掂勻後起鍋裝盤即可
