網紅雪花酥打卡 0

原料

棉花糖: 200克, 奶粉: 30克, 奶粉: 10克(最後撒表面用), 黃油: 50克, 餅乾: 100克, 蔓越莓干: 20克, 黑葡萄乾: 20克, 核桃仁: 60克

步驟

1準備食材

2酥脆的小餅乾?(我買的小鱷魚香酥小餅乾,京東有,個人感覺挺酥脆,不會輕易碎掉)

3用不粘鍋小火融化黃油!

4黃油融化完之後放棉花糖,用刮刀翻轉融化(持續最小火),頻繁翻轉直至完全融化!

5將30克奶粉和餅乾葡萄乾蔓越莓干混合攪拌均勻,然後倒進鍋里和棉花糖漿翻轉攪拌融合!(註:加入餅乾等原料的時候關火)多翻轉一下,將餅乾和堅果翻轉均勻一些,口感會比較均勻!

6翻轉均勻後倒入模具,模具內可墊一層油紙,面上用油紙覆蓋,用擀麵棒均勻推平!(忘了照照片,只有這個成型的了)

7擀平成型後,放置到溫度大概手溫左右脫模到案板上(我在案板上鋪了一層油紙),均勻鋪灑奶粉在面上(雙面都灑)

8均勻切型

9完美出爐!

小技巧

1、如果不喜太甜,最後撒表面的時候可以選用其他材料,糖霜之類的 2、堅果種類分量可自由搭配

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