原料
低粉: 200g， 酵母: 2g， 泡打粉: 1g， 溫水或牛奶: 100g左右(適量添減)， 豬肉餡: 280g， 各種調味料: 少許， 黑芝麻: 少許， 蔥: 少許
步驟
1先把低粉，泡打粉放在盆里拌勻，把酵母放溫水過或牛奶里融化，慢慢邊用筷子攪拌邊倒水，攪拌至如圖棉絮狀就可以。
2把麵粉揉至出模，蓋上濕布醒發40分鐘，生煎包不用發酵的太大。
3把切好的豬肉餡放入生抽，老抽，黃酒，白糖，拌勻後再放入雞蛋液和少許蔥碎拌勻，豬肉餡就做好了放一邊備用。
4發酵好後就開始做包子了，現在無水的鍋里倒上少許油，喜歡吃油點的可以多倒一些，把把發酵好的麵糰摳成大概每個17克的小麵糰搓圓，把肉餡包在裡面，包好的包子直接放入油鍋，無需醒發。如果時間不急也可以蓋上濕布醒發10份種。注意：如果有豬肉凍可以切成小碎一起包在裡面，那樣味道更好?
5我是包子低放下面，也可以面朝上，包好後開火煎至底下金黃，不要時間太長會焦掉。然後放入清水到包子的三分之二，蓋上鍋蓋大火大概3分鐘的樣子開蓋撒上黑芝麻，再蓋上鍋蓋小火2分鐘左右開蓋撒上蔥花，蓋上鍋蓋到聽見噼啪噼啪的聲音裡面的水就差不多乾了，關火悶2分鐘就可以吃到香噴噴的包子咯?
小技巧
喜歡吃辣的還可以沾點辣椒醬，也可以沾醋，甜醬等等，依個人口味。
