不二食堂清油火鍋料: 兩大勺， 鮑魚、蛤蜊、蝦等海鮮: 隨意， 茄子、洋蔥、絲瓜、胡蘿蔔、香菇、土豆等蔬菜: 隨意， 蔥、姜、蒜: 少許， 鹽、糖、生抽、料酒: 少許
1把冰箱裡掃蕩一遍，各種蔬菜洗凈切片。
2鮑魚切片，與蛤蜊蝦仁一起用料酒腌制5分鐘。
3炒的順序是：下火鍋料，再放蔬菜，然後放海鮮。
4最後調味，出鍋，裝盤。
由於火鍋料裡面有油，所以不用另外放油。
