原料
－披薩餅底－: ， 花椰菜: 400克， 雞蛋: 1個， 鹽: 1小撮， 奧勒岡葉: 1/2茶匙， －紅醬披薩料－: ， 番茄醬: 1/2罐， 新鮮蘑菇: 數顆， 小番茄: 數顆， 黑橄欖: 數顆， 玉米粒: 適量， －青醬披薩料－: ， 新鮮羅勒葉Basil: 1/3杯， 松子: 2湯匙， 橄欖油: 2湯匙， 西葫蘆片: 數片， 紫洋蔥: 數條， 玉米粒: 適量
步驟
1花椰菜洗乾淨，切成小朵備用。因為我的花椰菜比較大，一個披薩只用了半個花椰菜/400克的花椰菜朵。
2把花椰菜朵分兩次放進料理機，打至米粒大小。
3當你看到花椰菜變粒的時侯就要停了，如果繼續打，就變下圖的錯誤示範一樣花椰菜結塊在一起，烤出來的披薩會更軟。(現在再拉上去看上圖的米粒狀，比較一下)
4把花椰菜粒放進沸水中煮3-4分鐘。烤箱預熱180攝氏度。
5把煮花椰菜粒的水過濾掉。
6把花椰菜粒放進過濾布中，使勁把剩餘水份扭干，直至扭不出水。花椰菜粒越干，之後做披薩時會更容易成型。
7把去水後的花椰菜粒放進碗里，加進一隻打好的蛋，鹽和干奧勒岡葉後攪拌均勻。
8在烤盤上放一張烤盤紙，放進上一步做好的花椰菜混合物，鋪平成薄餅狀(約3-4毫米厚)。
9放入180度的烤箱(熱風檔/fan bake, 或普通檔200度)烤30分鐘，直至餅底成金黃色。
10用勺子鋪上一層番茄醬，和各種蔬菜，同樣溫度再烤10分鐘。
11烤完最後鋪上一些新鮮羅勒菜(可選)就完成啦。
12留意烤出來的披薩邊，仔細看，有沒有看到脆脆的樣子？
13青醬的把羅勒葉，松子和橄欖油放進料理機中打成醬，鋪在披薩上，鋪上西葫蘆片，洋蔥條和玉米粒，同樣再放進烤箱烤10分鐘就可以啦。
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小技巧
1）披薩餅底用的奧勒岡oregano是乾的香料，找不到的可用百里香thyme，或西餐用的綜合香料代替。 2）上面寫的披薩料沒有寫得很精準，因為鋪在披薩上的食材完全是個人喜好，喜歡的放多點，不喜歡的可以不放，可以很隨意。 3）我這次在紅醬中用的番茄醬是從超市買的罐裝披薩/意面番茄醬，如果想自己做可以回看「一道能讓迪士尼為它開一部電影的菜」，裡面有詳細步驟寫怎麼做基礎番茄醬。
