原料
愛吃什麼放什麼: ， 重慶火鍋底料: ， 郫縣豆瓣: ， 花椒: ， 麻椒: ， 燈籠椒: ， 蔥姜蒜: ， 香葉: ， 小茴香: ， 豆蔻: ， 草果: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1想把各種食材也就是你想吃的用水焯熟 這樣節省炒的時間 有的也可以油炸 看個人啦
2鍋熱後放油 一定得多放 既然都吃這道菜了就別想著少吃點油別再高血脂了 這個菜就是過癮的 然後加入花椒小火熬香 加辣椒 加郫縣豆瓣 把油炒紅
3加入重慶火鍋底料 加入蔥姜蒜 草果 香葉 豆蔻 小茴香 再小火熬一會 開大火 倒入焯好的食材 不停翻炒 加糖 加適量鹽
4不停翻炒 多炒會 讓調料和食物充分混合 出鍋 撒上芝麻
小技巧
這道菜是絕對的重口味 所以油 花椒麻椒 火鍋底料 辣椒什麼的一定要多放 郫縣豆瓣 火鍋底料都有鹹味所以放鹽的時候一定根據情況適量
