原料
雞肉（雞腿也行）: 半隻， 青椒（其他配菜也可以放）: 兩隻， 姜: 若干切片， 蒜: 兩瓣， 八角: 1~2顆， 蔥: 若干切段， 胡椒粉: 若干， 料酒: 2大勺， 鹽: 1~2小勺， 生抽: 1大勺， 老抽: 1小勺， 冰糖: 5粒， 干辣椒: 2顆
步驟
1雞肉切塊洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉、部分薑片腌制半小時。
2油鍋加熱入薑片、蒜瓣、八角、干辣椒、蔥段煸香，加入雞塊炒至雞肉變色，雞油冒出。
3加入一大碗水，放生抽、老抽，煮沸後轉小火燜20分鐘。
4根據自己口味加入鹽和冰糖調味，加入青椒繼續小火燜5分鐘起鍋。
小技巧
最後可以用生粉勾芡，湯汁更稠，不勾芡也是很好吃噠！
