原料
小米面: 一杯， 綠豆面: 一杯， 白面: 一杯， 礦泉水: 適量， 雞蛋: 數枚， 油: 適量， 餛飩皮: 數枚， 蔥花: 適量， 香菜: 適量， 李錦記黃豆醬: 適量， 辣醬: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1小米麵，綠豆面，白面，1:1:1的比例混合
2礦泉水和面，稠稀程度以粘稠但又可以比較輕鬆流下為準
3餛飩皮劃兩刀
4油鍋炸到兩面金黃
5撈出備用
6中小火，抹上極薄極薄的一層油，倒入一湯勺麵糊，用竹蜻蜓平行推勻，基本變硬翻面
7打一個雞蛋用竹蜻蜓平行推勻
8撒上蔥花香菜芝麻，再翻面
9刷上黃豆醬，辣椒醬
10炸好的餛飩皮敲碎
11圈起來，起鍋，趁熱食用，又香又脆
