原料
高粉: 450， 南瓜泥: 160g， 淡奶油: 90g， 清水: 60g， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 45g， 鹽: 5g， 酵母: 6g， 無鹽黃油: 30g
步驟
1南瓜選擇你喜歡的品種，隔水蒸熟趁熱搗碎成糊
2取方量的南瓜泥加入細砂糖、鹽、雞蛋，雞蛋大概一個在50g
3加入淡奶油、清水、高粉及酵母，進行攪揉
4麵糰成型並擴展加入軟化的黃油繼續攪揉至出膜並進入發酵
5一發發酵完成，手指沾下麵粉戳一下。不回縮不塌陷即是發酵完成
6根據你所下的量分割成等份的麵糰，並充分的排氣並揉圓
7把麵糰擀開成舌型，排擠出旁邊的氣泡並捲起。蓋上保鮮膜醒置10分鐘
8醒置好後再次擀開並捲起來以2.5圈為最佳
9二發至模具的八到九分滿即可，在烤制前在表面刷上一層牛奶
10烤箱提前預熱180度，上下火下層烤制40分鐘。期間在麵包上色後即可蓋上錫紙，以免上色較重
11出爐後立刻扣出
12放倒冷卻即可切片裝袋
13非常好吃
14你試試
小技巧
【在下清水的時候要把控好，雞蛋的大小、南瓜泥的含水分都關係著水量】
