炒奶黃陷兒 0

原料

雞蛋: 2全蛋+1蛋黃, 白糖: 65克, 牛奶: 75克, 淡奶油: 25克, 鹽: 適量, 麵粉: 30克, 玉米澱粉: 10克, 奶粉: 10克, 黃油: 40克

步驟

1不粘鍋倒入牛奶+淡奶油+白糖攪勻,加入打散的雞蛋。

2麵粉+玉米澱粉+奶粉過篩後入1里,攪勻再過一遍篩,這樣比較快能到無顆粒狀。加入黃油後開小火,不斷攪拌,而後逐漸變為翻炒。

3成品,包奶黃包的話不用太干。

小技巧

這裡糖的量我覺著已經滿甜了

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