簡介
元旦的味道--烤雞！呵呵~這隻雞我已經蓄謀已久!本想將此雞獻給咱村來我家霍霍的姐妹們~但姐妹們給偶面子~讓偶自己獨吞~美其名曰---試試有毒沒!?(其實是鳥自己曰曰的)呵呵~配上一位姐姐送的紅酒~自己小美一下吧~ PS:深深感到對不住此小雞啊~這個POSS擺的太累~主要是偶還不咋會用那烤架~~下次一定注意！我做的雞煨制了大概2天~但感覺味道還是沒怎麼進去~外面的一層非常好吃~但最裡面稍微有點淡，偶家豬最後粘著椒鹽+孜然料吃的很高興襖~呵呵~土豆泥全部吃掉~非常好！照完發現~雞屁股上的線沒隱蔽好~露出來了~相當地不雅~大家儘量不要注意它襖~哈哈
原料
裸體雞一隻（2斤左右），大土豆一個，洋蔥丁適量，黃油適量，黑胡椒粉一點，花椒粒2，3十粒，鹽兩小勺，大喜大的烤肉醬(牛肉)，蜂蜜，老抽
步驟
1、空鍋加熱，倒入花椒粒和鹽炒香~鹽取出備用~ 2、裸體雞全身按摩~呵呵~然後把剛炒好的鹽+大喜大調料+少量糖塗抹全身~煨制1天以上~ 3、土豆去皮~蒸熟~放入保鮮袋中擀成泥。 4、鍋里放適量黃油，融化後倒入洋蔥丁~炒香，然後關火倒入土豆泥，加入黑胡椒~攪拌均勻~加適量鹽調味~ 5、把土豆泥塞入雞肚子裡然後縫線~ 6、把雞的翅尖，腳部用錫紙包好~入烤箱180度50分鐘~然後翻面~一直到熟透。這一步對於著色很關鍵~蜂蜜+少量老抽攪拌~充分混合~製成烤制上色的主要調料~中途取出兩邊刷上蜂蜜+老抽的混合汁~顏色就會很漂亮啦~