原料
乾貝: 粒， 基圍蝦: 只， 大閘蟹: 1隻， 大米: 杯， 薑絲: 克， 鹽: 克， 胡椒粉: 克， 香芹: 適量， 黃豆醬: 適量
步驟
1準備食材。 螃蟹用刷子洗凈，去除蟹臍、蓋、腮、肺、蟹嘴、蟹心，清洗乾淨，斬成四塊，備用。 蝦，去除上下2條蝦線，撥掉殼，片成2半，備用。 乾貝，用水提前浸泡半天。 香芹，切小段，去腥。
2大米和水1:6，加少許食用油，浸泡於砂鍋一小時。 香菇泡發。 姜切絲備用。
3大火熬粥，加薑絲，煮沸後轉中小火，15分鐘左右，勤攪拌。米開花後，轉小火，放入所有海鮮及香菇和香芹碎，煮10分鐘左右。輕拌，少攪動。最後，佐入少許白鬍椒粉、鹽和黃豆醬。關火，悶5分鐘。
4食用時，根據個人口味，拌入香菜末。
5開動。
6加入海鮮前，多攪拌
7加入海鮮後，粥差不多已經軟糯了，應少攪拌。
8喝一口，鮮掉眉毛喲～
