冬瓜排骨湯 0

原料

主料：排骨、冬瓜 輔料：姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬

步驟

1、排骨剁成小塊洗凈後，入熱水中汆去血水後撈出。 2、然後鍋內放入冷鮮湯，冷水放入排骨燉制半個小時。 3、然後加入冬瓜，大火燒開後，改成小火煲制10分鐘左右，待冬瓜熟透後就可以關火。 4、炒制蘸碟：鍋內放入色拉油，燒熱後加入郫縣豆瓣，炒香後盛入味碟中。 5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻，味碟就做好了。

小技巧

這款湯比較的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，這樣口感更佳。