茄子: 1個， 土豆: 1個， 青椒: 1個， 生抽: 勺， 油: 較多， 鹽: ， 蒜: 1頭
1茄子，土豆，青椒切成菱形，蒜瓣切片
2熱鍋，放較多油
3油熱後，先後放茄子，土豆，青椒，進行油炸，出鍋
4用剩下的油，蒜瓣熗鍋後，立即放入菜，翻炒，放鹽，放生抽，攪勻，炒熟後出鍋
茄子吃油較多
