原料
蛋白: 3個（約90g）， 椰蓉: 120g， 糖粉: 50~60g， 奶粉: 15g， 低筋麵粉: 15g
步驟
1分蛋，用打蛋盆裝蛋白（這個方子不會用到蛋黃噢），同時稱好其他用料。
2稍微打發蛋白（電動打蛋器打大概10秒），分次加入糖粉（我加50g甜度剛剛好，喜甜可以加到60）、低筋麵粉。
3步驟二的蛋液中加入奶粉、100g椰蓉（如果太稀再加入剩下的20g椰蓉）拌勻，捏成小圓球，放入鋪好油紙的烤盤（我用30L的烤箱，一次烤20個剛剛好）
4烤箱預熱160℃後，放入烤盤，160℃烤20分鐘，每個烤箱溫度可能不一樣，要注意看看哦。
5烤到椰蓉球表面金黃就可以啦(๑><๑）
小技巧
椰蓉太松吃起來會一直掉屑哦，加入少量麵粉可以避免，沒有麵粉也可以不加啦啦…… 椰蓉球剛烤出來的時候外面脆脆的超好呲！放了一夜就變成軟軟的噢( ｰ̀εｰ́ ) 然後，剩下的蛋黃不要浪費，可以加一大勺水、一勺醬油攪拌均勻，用平底鍋煎成蛋餅也很好吃呢(ಡωಡ)
