原料
鮮奶油: 300毫升， 芒果: 一個， 草莓: 中等個頭的10個（或其它水果）， 蛋黃: 4個， 細砂糖: 40克， 玉米澱粉: 1大匙， 牛奶: 1小袋
步驟
1將蛋黃打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，一定要慢
2篩入干澱粉，攪拌均勻，用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可
3將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。把剛才煮好的雞蛋糊糊倒入奶油中攪拌均勻
4把去皮切塊的芒果和草莓分別放入攪拌機，攪打成泥
5把攪拌好的奶油蛋液和果泥混合
6將混合好的的溶液放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上後。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。聽別人說用生雞蛋做冰淇淋就不用每擱1小時翻拌一次，我沒有試過不知道是不是真的，如果有朋友知道就說說唄
小技巧
凍好的冰淇淋食用前，先從冷凍拿出來放到室內5分鐘再吃，口感最好。
