原料
義大利面: 本次是3人份3*80g， 菠菜: 250g（超市盒裝一整盒，愛吃就多放些！）， 紅蝦/鮮貝柱: 自己看著來，想要豪華奢侈就多放些！， 淡奶油/牛奶: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 木魚精（可忽略）: （相當於日本人用的雞精，一般大超市都有，習慣隨手放點提味）， 芝士粉，白葡萄酒（可忽略）: （用白葡萄酒稍微腌了會兒蝦）， 黃油/橄欖油: 適量
步驟
1準備好各種材料，我用的是冷凍貝柱和紅蝦，稍微沖洗一下泡一泡，瀝干。
2菠菜焯水20秒左右，撈出擠干水份，隨意切幾刀成段。 （煮麵沒有拍，燒沸一鍋水倒點橄欖油，加一勺鹽，下面！蝴蝶面的話十分鐘！不同形狀的面煮的時間不一樣具體看包裝說明！）
3煮麵的時候另起一鍋切一塊黃油進去（橄欖油也行），中小火，然後把輔料全周進去炒勻了，等蝦變色了……
4倒奶油！（淡奶油更加濃郁！怕膩兌點牛奶，我這個3人份用了淡奶油三分之二盒+牛奶半盒）
5倒牛奶！
6中火咕嘟一會兒……開始變稠了！這時候可以放鹽了！（我還放了木魚精）攪勻了嘗嘗！
7面撈出來瀝瀝水放進來再拌炒一會兒，如果奶放太多了很稀的話就把火開大點。
8覺得差不多了最後再嘗嘗味，放面有時候會感覺味道變淡了，可以再稍微給點鹽！ 裝盤！撒黑胡椒和芝士粉！ 吃吃吃吃吃吃!
小技巧
舉一反三能做N款，比如改成培根和蘑菇等等，西蘭花荷蘭豆也和奶油類的意面很搭！黃油熱鍋後還可以多放點蒜末進去煸，蒜香奶油意面什麼的！關鍵是常備一盒淡奶油！
