蟹肉奶油義大利面 0

原料

斜管面180公克,蟹腿肉200公克,綠花椰菜150公克,大蒜2瓣,高湯200公克,奶油白醬80公克,鮮奶油60公克,奶油40公克,鹽少許,胡椒粉少許

步驟

  1. 將大蒜切末備用。 2. 煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽後,將綠花椰菜洗凈汆燙後泡冷水,再將蟹腿肉汆燙後備用。 3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入斜管面煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 鍋中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香後,再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。 5. 將作法2的蟹腿肉和綠花椰菜加入鍋中拌炒。 6. 撈起作法3的斜管面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後即可起鍋裝盤。