原料
酸菜方便麵: 1包， 雞蛋: 1個， 火腿腸: 一根， 小油菜: 適量， 榨菜: 可省
步驟
1油菜拆成一葉一葉的，洗凈，焯水(變翠綠即可)。
2水不要放太太多，強推小鍋。 水滾後，下入方便麵和全部調料包，用筷子把面攪散。
3麵條稍軟，馬上打入雞蛋(不用打散)，火腿腸和焯過水的小油菜。等雞蛋凝固，再用筷子攪兩下就出鍋啦。
4頂部放上榨菜或其它口味小鹹菜，增加口味
小技巧
麵條不要煮世界太長，太軟了不好吃。 雞蛋一熟就馬上出鍋。 水第一次就要加適量，過程中儘量不要加水，實在要加可以加適量開水。
