原料
羊肉: 適量， 大蔥: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備原料
2羊肉中放入適量生抽、鹽、料酒，放入澱粉、一勺橄欖油，攪拌均勻，進行腌制。（有黑胡椒的可以適量
3熱鍋涼油，將羊肉滑熟，變色盛出。
4八角，蔥姜蒜，干辣椒絲爆香。
5放入羊肉，大火翻炒，放入適量醋，盛出鍋前30s放入蔥，翻炒，盛出即可
6完成。
小技巧
1、用澱粉腌制羊肉時放入適量油，可以有效減少滑熟羊肉時粘鍋，熱鍋涼油也是同樣目的。
