原料
食用油: 1兩， 紅糖: 2兩， 雞蛋: 1個+1個， 麵粉: 1/2斤， 泡打粉: 5克， 蘇打: 2克， 食鹽: 2克
步驟
1調油蛋液：將食用油和紅糖倒入盆中，用手揉搓紅糖，使其融化，最後加入1個雞蛋攪拌均勻
2麵粉，泡打粉，蘇打，食鹽先用另一個盆混合均勻，再倒入盛有油蛋液的盆中，揉成團
3揉好的麵糰一定要比較濕潤，乾的話烤出來的核桃酥會很乾，不酥
4烤箱預熱180°，放入核桃仁烤4-5分鐘，這樣才能保證核桃仁的香酥
5麵糰搓成長條，揪成面劑子，揉搓光滑後熬成餅，按上幾個核桃仁
6最後在麵糰上刷一層蛋液，這樣可以防止核桃酥表面烤黑
7180°烤箱中烤15分鐘，好香啊！
