原料
小龍蝦: 1斤， 重慶德莊火鍋料: 50克， 大蔥: 一大根， 姜、蒜: 適量， 二鍋頭: 1瓶
步驟
1清洗之前撒一些鹽巴，浸泡15分鐘，它會自動清洗內臟，這樣可以更方便清洗下腹部。鹽水過一遍後，再用二鍋頭浸泡5分鐘。
2看看這張圖，就知道哪些能吃，哪些不能吃了，大家隨意看看。
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4接著剪掉他的頭部，和細爪（外面的店裡絕不會花這些時間去去清理這些東西，所以想吃的健康，那就自己動手吧！）
5如果不吃蝦黃的，可以直接把整個頭部剪乾淨，既省事又容易入味。
6找一個不用的牙刷，給它的腹部，爪縫間刷洗乾淨。刷完最好在沖洗一下。
7接著很關鍵的一步，找到它尾巴中間那片尾翼，左右搖擺至斷開，隨後就可以拉出背後的那條黑線，所謂的黑腸子。（吃過外面賣的小龍蝦的，這個黑腸子都到你們肚子裡了，很噁心有沒有。別偷懶，以後自己做就好了。）
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9清洗完就可以準備下鍋了 蔥、姜、蒜備好 我用的是重慶德莊火鍋料，喜歡麻辣口味的，一斤小龍蝦放1/3的火鍋料，喜歡十三香的加一些十三香粉進去就可以了。
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11材料入鍋，煸炒一下就可以入小龍蝦啦！翻炒一會兒，入適量水，沒過即可，悶煮20-25分鐘差不多收水就可以出鍋啦！
12一斤不過癮，又買了三斤
小技巧
其實真正煮蝦的時間沒多久，關鍵是在洗蝦比較複雜，三斤蝦足足花了兩個半小時，為了吃也真是夠拼的了！ 小龍蝦有的超市有賣，沒有的話去農貿市場賣海鮮的地方也會有。
