原料
肉: 克， 姜: 幾片片， 鹽: 克， 豆瓣醬: 一小勺， 大蔥: 一段， 小尖椒: 幾個， 胡蘿蔔: 2個， 土豆: 小兩個
步驟
1氂牛肉切塊，去血水和浮沫
2鍋燒熱，放油微熱（我用的是橄欖油）
3放入姜蒜，豆瓣醬翻炒一下，再放入牛肉繼續翻炒兩下，加水莫過牛肉一指多
4大火煮十分鐘，轉中火煮直到肉七八分熟
5加土豆，胡蘿蔔繼續煮直到肉和土豆全熟，放入尖椒和大蔥小火煮兩分鐘，最後開大火收汁
6起鍋前先嘗味，不夠再加鹽，我用了自製豆瓣醬沒有放鹽味道剛剛
小技巧
牛肉儘量煮久一點，氂牛肉筋道很足
