紅棗蔓越莓發糕

原料

棗: 6顆, 麵粉: 200克, 溫水: 酌情, 酵母: 2-3克, 白砂糖: 一勺, 雞蛋: 2個, 白芝麻: 少許, 蔓越莓: 適量

步驟

1蔓越莓切碎和麵粉混合,用溫水化開安琪酵母粉

2麵粉加入雞蛋,用筷子或者打蛋器攪拌,邊加水邊攪拌,成糊狀即可。關於放糖,可以根據自己口味適當添加!

3類似這樣,可以稍微再稠一些。攪拌好之後,用保鮮膜蒙住,醒1個小時左右,注意放到暖和的地方。等面發酵到之前的2倍左右,就醒好了。還有一個方法就是麵粉發好之後,粘度會非常的好,可以拉很長的絲哦!

4將發酵好的麵糊倒入模具中,模具底部和側部刷油,防止粘鍋,接下來就是凹造型了,將提前準備好的紅棗一分為二,放到最上面,起到裝飾作用。也可根據個人喜好放入其他,例如葡萄乾?等。

5輕輕在最上層撒上芝麻。

6冷水放入鍋中,大火蒸40分鐘左右。熱氣騰騰的,軟乎乎的美味發糕就做成了。

7出鍋打開模具,色澤還不錯吧!

8老公說我這叫花樣饅頭?

9不過好吃才是硬道理,對吧!?

小技巧

前期攪拌麵糊的時候,不要太稀,要能掛住筷子,類似於煎餅果子的那種麵糊粘稠度。