一梨二甜品

原料

梨: 3個, 紅酒: 1杯(300ml), 銀耳: 1朵, 薏米: 一小把, 桂圓: 4顆

步驟

1梨洗凈去皮,切塊

2紅酒和一部分梨混合,放入燉盅中,以紅酒淹沒梨為準

3銀耳清洗泡發,泡發後的銀耳像朵花

4將銀耳去掉黃色的部分,白色的部分撕成小花; 將薏米洗凈,剩餘的梨用料里機打碎成梨汁,將梨汁,薏米,四個桂圓,銀耳放入另一燉盅內,梨汁最好淹沒銀耳,梨汁不夠,可加入開水或者純凈水

5將放了紅酒梨的燉盅和放了銀耳薏米梨桂圓的燉盅放入燉鍋中,選擇甜品,開始隔水燉

6兩個半小時後,隔水燉結束,可以趁熱吃,也可以冷藏或自然冷卻吃

小技巧

1.根據口味,兩個燉盅中可以加入冰糖或黑糖 2.紅酒梨中可以加入少量肉桂粉,或者在燉好後加入兩三朵玫瑰花蕾,更加美味 3.銀耳選擇自然色的雲南丑耳,一朵太多可以用半朵,我喜歡濃稠的銀耳羹,所以放一朵