原料
豬小排: 400克， 冰糖: 15顆， 生抽: 1.5勺， 八角: 1個， 姜: 若干， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 老抽: 1勺， 花椒: 15顆
步驟
1將水燒開，放入15顆花椒、一塊拍破的老薑、適量料酒，然後放入切好的豬肋排。大火繼續燒開，煮一分鐘，撈起用熱水沖洗血沫。注意不要用冷水
2冷鍋放入菜籽油，放入兩片姜，和一塊掰碎的八角，中火煎一會兒，然後放入洗凈的排骨，繼續炒至排骨泛黃
3依次加入醋，老抽，生抽，冰糖，繼續炒2分鐘。翻炒均勻後，放入剛好可以淹沒排骨的熱水，小火燉20-30分鐘
4待湯汁明顯減少時，加快翻炒速度，待湯汁粘稠可以粘到排骨上時就可以出鍋了。然後撒上熟白芝麻，一盤讓人垂涎欲滴的糖醋小排就做好啦
5做好啦
6吃光啦
