原料
麵粉200克, 乾酵母10克, 溫水90ML, 黃油20克, 蛋黃一個, 馬蘇里拉150克, 青椒適量, 洋蔥適量, 培根適量, 香蕉一根, 鹽8克, 白砂糖20克, 披薩醬適量
步驟
1 準備主料：麵粉200克，乾酵母10克，溫水90ML，黃油20克，鹽8克，白砂糖或則糖粉20克，蛋黃一個 輔料：披薩醬或則番茄醬 適量，馬蘇里拉150克，青椒適量，洋蔥適量，培根適量，香蕉一根
2 酵母+5克的糖加入溫水中攪拌至融化,靜止幾分鐘
3 把麵粉,鹽,糖倒入碗里攪一下
4 將酵母水,打散的蛋黃加到攪拌好的麵粉里,用筷子拌勻
5 揉成團後,加入融化的黃油及少量的麵粉揉至光滑不沾手
6 蓋上保鮮膜,放在溫暖處發到兩倍大就可以了(因為我的烤箱帶發酵功能的,只需要40分鐘就可以)
7 趁發酵的時間,準備好餡料.
8 發到兩倍大後
9 取出排氣,重新揉圓,醒發15分鐘.
10 披薩盤刷油
11 我這次烤的薄底的,所以只用了三分之二的麵糰,把麵糰擀成均勻的方形,鋪入披薩盤中,並將四周推厚,用叉子叉出均勻的孔.
12 烤箱200度上下火預熱5分鐘,放入烤盤,烤約8分鐘左右.
13 將烤好的麵皮刷上披薩醬或則番茄醬,撒上適量的馬蘇里拉後,放入烤箱200度約5分鐘至奶酪融化
14 將所有餡料均勻的擺好,表面再撒上三分之二的馬蘇里拉,放入烤箱200度約15分鐘至奶酪融化
15 再把剩下的馬蘇里拉放在表面,如烤箱200度約8-10分鐘即可.
小技巧
1.發酵的話，可以前一天的晚上揉好麵糰放在冰箱裡冷藏發酵9-10個小時也行的。
2.餡料可以根據自己的喜愛變換。
3.烤箱品牌不一樣，溫度也不一樣，最好是盯下，防止烤焦。
