草魚適量, 米粉適量, 食用油適量, 精鹽適量, 老抽適量, 辣椒油適量, 孜然粉適量, 花椒粉適量, 麻辣鮮適量, 雞精適量
1 魚背肉適量切塊。
2 加入調料 拌勻腌制半天。
3 再加適量的米粉拌勻。
4 將拌好的魚肉，放進油鍋里油煎。
5 將拌好的魚肉，放進油鍋里油煎。
6 將拌好的魚肉，放進油鍋里油煎。
7 中火慢煎，將魚煎熟，煎黃即可。
8 干燒魚即成。
