冰晶蜜棗的做法 0

原料

鮮棗200克, 冰糖80克, 水100克

步驟

1 原料圖

2 將紅棗洗凈後晾乾水份

3 準備熬糖漿：將冰糖和水放進鍋里

4 用大火將水燒開，冰糖用勺敲碎，不停的用勺攪動，使之溶化

5 冰糖化開以後，轉成小火慢慢熬煮糖漿

6 待糖漿顏色變成淺黃後，觀察糖汁，舀起成一條線時，將紅棗快速倒進鍋里翻勻並裹住糖漿，關火

7 盛出後，放涼即可食用

小技巧

熬糖漿是關鍵，成功的糖漿粘在紅棗上是脆脆的口感，像冰糖葫蘆那樣

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