冰糖雪梨汁的做法 0

原料

梨子半顆, 枸杞適量, 冰糖適量

步驟

1 首先在鍋里放上少許的水，我是一個人喝就用的奶鍋，這樣受熱可以更均勻，而且梨子也可以全部在水下

2 將梨子削皮，切成薄片，全部放進鍋里

3 將干枸杞子放進鍋里（有條件的可以先放在溫水裡浸泡開，水開以後放）電磁爐開開，開中火煮

4 等水開以後轉小火煮，一定要蓋上蓋子，此時水蒸氣在裡面不斷的循環作用，能更大的發揮梨子的功效，等水開後大概再煮10分鐘左右就可以了

5 關火，此時拿出準備好的冰糖，我買的是土冰糖，放進鍋里，蓋上蓋子，不要開火悶五分鐘左右，糖就會化了

6 五分鐘後，將做好的湯倒入碗里，這樣一碗潤肺止咳的冰糖雪梨汁就做好了

小技巧

1我是直接將干枸杞放入鍋里的，如果有時間的話可以先將枸杞用溫水泡開，在快出鍋的時候再放入鍋里，這時的枸杞飽滿口感甘甜，在鍋里煮久了，枸杞的甘甜度就會下降，但是營養價值是一樣的

2我用的是多晶冰糖就是市面上俗稱的老冰糖，他比單晶冰糖的口感要更甜一點。

3冰糖最好不要在火上煮，利用鍋里的餘溫完全可以將冰糖融化的。

4枸杞具有滋陰補腎的效果，但是如果感冒發燒或腹瀉的情況下最好不要使用