原料
內酯豆腐一盒, 肉末或肉絲200g, 青椒或當季蔬菜一個, 木耳幾朵, 泡菜適量, 蔥姜蒜少量, 水澱粉適量, 油鹽適量, 香油幾滴
步驟
1 蔥姜蒜香菜切好備用。
2 青椒切小丁，大朵的木耳切小一點，但不要切的太碎，豬肉切絲或用肉末，家裡剛好有泡菜，就拿來一起炒，沒有的話用自己喜歡的蔬菜炒就行。
3 內酯豆腐切塊，放在開水中焯一下，開水中可以放點鹽；焯好後把豆腐放入盤中。
4 鍋里下蔥姜蒜炒香。
5 加入肉末、泡菜同炒；沒有放泡菜的話這時可加點老抽炒，這樣炒出來的肉比較香。
6 加入青椒繼續炒，這時候可以加適量鹽和老抽。
7 青椒可以不要炒的太爛，感覺差不多的時候加入木耳翻炒幾下倒入水澱粉，不要把湯汁收的太干，待湯汁稍微粘稠就可以關火了。
8 鍋里撒點香菜，加點雞精，趁熱澆在豆腐上。
