原料
步驟
1 雞蛋外殼用水沖洗乾淨，在雞蛋的大頭處輕輕磕一個小口，把蛋液倒出來，留殼備用。也可平時吃雞蛋的時候，把蛋殼留下來，做為模具用。 用水把蛋殼內部清洗乾淨，把裡面的水分輕輕甩出，蛋殼模具就準備好了
2 接下來用挖球器把芒果挖成球狀，儘量選大一點的芒果，肉比較多，容易挖成球狀。把QQ糖放入耐高溫容器內，加入沒過QQ糖1／2的水，就可以
3 放入微波爐，高火1分鐘。1分鐘過後，QQ糖就融化了，取出來晾涼。熱的時候加牛奶，容易產生絮狀物
4 加入半袋純奶，攪拌均勻（消毒牛奶經過超高溫殺菌，在保質期之內可以無需加熱直接飲用）。將牛奶和QQ糖的混合體，用小勺灌入蛋殼內，灌到九分滿
5 將芒果球放進去，這樣放進去的芒果球是飄著的，成型後在雞蛋的一端（如果想做的特別逼真的話，可以先放一半牛奶，加入芒果球，待凝固後再加另一半牛奶，比較繁瑣，而且做出來的雞蛋容易從中間斷開）。 把兩個雞蛋都裝滿後，放入冰箱冷藏室，冷藏2小時以上，完全凝固後，即可取出剝殼食用
小技巧
芒果味甘、酸，性微寒；具有益胃、解渴、利尿的作用。含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，具有緩解眼睛疲勞預防視力下降之效。
牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。
有人認為牛奶加糖會影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數奶粉類產品都是加糖產品，各國消費者已經飲用加糖奶粉百餘年，而傳統上我國消費者喜歡喝加糖牛奶，並沒有發現因加糖導致消化不良的報告。
