香菇 胡蘿蔔 金針菇 嫩豆腐 醋 胡椒粉 辣椒油 生粉
1:香菇在清水裡泡發 去除雜質 撒上鹽搓洗 清水沖洗乾淨 2:金針菇同上 切去根部 胡蘿蔔洗凈切絲 3:鍋內放水燒開把香菇燙一下 撈出再清洗一遍瀝干水份切成絲 4:鍋內放水燒開把金針菇燙一下 撈出冷水裡過一下 瀝干水份切碎 5:豆腐中間切開分成兩塊 鍋內加水燒開放入豆腐改小火煮三分鐘 關火撈出豆腐放涼切絲 6:炒鍋燒熱倒辣椒油 放入香菇絲煸炒一下放水大火燒開 放入金針菇碎 胡蘿蔔絲 豆腐絲中火煮五分鐘 放醋 鹽 胡椒粉 開大火生粉勾芡即可(酸辣程度按自己口味調整)
