原料
1.大白菜1顆，2.香菇2朵，黑木耳1朵，3.松子2大匙，水梨1/3個，紅棗6顆，1.鹽1/2杯，2.水3杯，白醋2杯，糖2又1/2大匙
步驟
(1)將大白菜洗凈切半後徹底瀝干水份，將鹽均勻撒於大白菜上使其軟化，待其自然軟化後再揉動材料。 (2)將材料(2)洗凈後用少許鹽腌過再切成細絲備用。 (3)紅棗用水泡軟，切開去籽後切成細絲，水梨洗凈徹底瀝干，切成細絲備用(或用鹽水川燙備用)。 (4)將材料(2)、(3)拌勻備用。 (5)將大白菜瀝干鹽份後鋪平，將上述材料均勻鋪平於每一葉片上，依序作好備用，再捲成長條狀用繩子固定，再加入調味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，約可保存2週。
