蜜豆乳酪抹茶麥芬

簡介

雖然Muffin製作時間短製作方法簡單,但是想吃到好吃的Muffin也要有足夠耐心,烤好的Muffin密封保存放過夜,隔天就變得濕濕潤潤。 今早吃了一個,抹茶清香不甜膩 很多蛋糕都得這樣密封隔夜回個油或者冷藏一晚,如此才能嘗到最可口美味的家庭自製甜點 我就喜歡裂的如東非大裂谷一般的麥芬,有種很飽滿很飽滿的趕腳!!

原料

奶油奶酪 85g, 黃油 25g, 糖 45g, 低筋麵粉 75g, 抹茶粉 7.5g, 泡打粉 2.5g, 雞蛋 1個, 牛奶 20ml, 蜜豆 適量

步驟

1奶油奶酪和黃油混合,室溫軟化,用打蛋器攪打均勻,加入糖打至顏色稍白

2分次加入全蛋液和牛奶攪拌均勻,少量多次,每次都要充分攪拌均勻再加下一次

3篩入剩餘粉類用橡皮刮刀拌勻 ,加入蜜豆拌勻

4麥芬糊裝入紙膜,麵糊約模具7分滿

5烤箱預熱,180度,20分鐘左右

6烤好取出晾涼,密封保存放過夜即可

小技巧

蜜豆本身很甜所以減少了糖量;如果不加蜜豆,糖量請增加10g