原料
金橘 500g, 檸檬 1個, 冰糖 80-100g依個人口味增減, 水 1L左右, 玻璃瓶 數個, 麻繩/紙繩 數根, 手工紙張/方塊布 15cm見方x數塊
步驟
1金橘可用少量鹽先搓洗去污再清水洗凈 去皮去籽 皮切絲 肉切塊備用
2鍋中加水放入果皮絲燒開 接著放入果肉和冰糖 邊熬制邊用木鏟不停地攪動 直到變濃稠 切開檸檬擠出汁水放入 果皮軟化和果肉融合成醬的跡象即可出鍋
3玻璃瓶在熱水鍋中燒開燙一下 殺菌 拿出來完全晾乾 裝入熬制好的果醬 封好蓋子 紮上布塊或者手工紙
4放冰箱儲藏 喝的時候記得拿乾淨的勺子挖 拿溫開水沖泡著連果肉一起都可以喝掉 夏天可再放點冰塊和檸檬片 自產自製沒有防腐劑 請儘快食用
小技巧
Tips： 1.熬制過程中攪動時越到濃稠的時候醬汁會濺起來 當心防止燙傷 2.晾乾玻璃瓶的時候 想快速乾的話 可放進烤箱烘乾 記得瓶蓋不要放入 裡面有膠圈會燙壞 失去密封作用
