雞蛋炒年糕 0

原料

年糕片, 雞蛋, 小白菜, 郫縣豆瓣, 蒜末

步驟

1把年糕片用水煮一下，水開就行，不用煮太熟

2雞蛋加鹽打散，熱鍋，油燒熱的時候把蛋液倒進去，炒雞蛋到七成熟

3用炒雞蛋剩下的油，少了就再加一點兒，把蒜末放進去爆香，然後放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香，這個時候就可以把年糕倒進來炒了

4等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒，覺得白菜炒的差不多了可以少放一點兒鹽調味，然後把雞蛋倒進來，翻炒均勻就好鳥~~~~撒花~~~

小技巧

1和2,3步最好可以同時進行，免得煮過的年糕粘在一起了

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