簡介
超級好吃的榴槤芒果千層是蛋糕，喜歡這倆的可以試試O(∩_∩)O~
原料
蛋黃 3個, 牛奶 250g, 低筋麵粉 90g, 黃油 15g, 淡奶油 380ml, 細砂糖 30g, 吉利丁片 6g, 大台農芒果 2隻, 榴槤果肉 2大瓣左右
步驟
1先把吉利丁片冰水泡軟，蛋黃，230g牛奶還有融化的黃油攪拌均勻，加入20g砂糖攪化
2篩入低筋麵粉，攪拌成千層餅的餅底麵糊
3麵糊是有點稀的
4平底鍋小火預熱下鍋，舀一勺麵糊放入平底鍋中，等到麵糊變顏色就差不多可以盛起來了。重複此步驟直到麵糊用完，大概可以6寸10多個左右的餅底
5榴槤果肉準備好
6芒果去皮取肉
7淡奶油我用的藍風車，別的牌子也可以噠
8淡奶油加剩下的10g糖打發，大約打到6成發
9拿出泡好的吉利丁片，加入到剩下的20g牛奶中（微波或者小火加熱至溫熱），攪拌直到融化，之後與淡奶油攪拌均勻，成為慕斯糊
10蛋糕模底層先鋪一層餅，放上掰小塊的榴槤然後澆上一層慕斯
11放上一層餅，放上切好的芒果，澆上一層慕斯，反覆多次後，直到滿模
12滿模後放入冷藏室冷藏一晚，充分凝固
13第二天拿出蛋糕，吹風機吹蛋糕模四周脫模。之後打發淡奶油，用花嘴擠花裝飾，中間放入切好的芒果粒就可以啦~~看看切開後，很誘人的
