簡介
培根片捲入調味過的豬絞肉和白煮蛋，切片的效果不但很不錯，而且白煮蛋的蛋黃經過烘烤後也不會過熟呢
原料
豬絞肉 250克, 培根片 10-12片, 白煮蛋 4個, 調味料, 全蛋（打散） 1/2個, 茴香籽粉 1/2小匙, 黑胡椒粉 1/8小匙, 鹽 1/2小匙
步驟
作法
01
將豬絞肉加入調味料，用數根筷子攪拌至稍有黏性
02
在桌面上鋪張保鮮膜，再排上培根片，但培根片之間不要有空隙
03
平均地鋪上步驟1，再排上白煮蛋（將白煮蛋的前後兩端稍微切掉一點，排起來會比較整齊）
04
將步驟3連同保鮮膜捲起，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏1個小時以上，使肉卷更定型
05
拿掉保鮮膜，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱200℃的烤箱中，烤20-25分鐘
06
出爐後放到稍微冷卻，再切片享用即可
小技巧
- 茴香籽粉可用自己喜歡的香料粉代替，或者省略也可以
- 步驟4可在前晚卷好，放冰箱冷藏，食用前才拿出來烘烤
