綠豆冰棍 0

原料

綠豆 50g, 清水 400g, 細砂糖 30g, 糯米粉 5g

步驟

1綠豆用清水淘洗乾淨

2乾淨的綠豆放入電飯煲,注入清水

3電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵

4煮至綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,用湯勺攪勻

5繼續煮至湯汁濃稠

6晾涼後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可

小技巧

1.煮綠豆時,一次性加入足量水,儘量避免再次加入生水,會影響口感。 2.如果用湯鍋煮,大火燒開後,轉小火繼續煮至綠豆開花。 3.綠豆煮軟或開花之後再加入砂糖,提前放入可能會使綠豆不易軟爛。 4.加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜歡冰大的可以不加。