切糕 0

簡介

切糕,糯米紅棗蒸製而成,吃的時候切小塊,故得名。

原料

糯米, 紅棗

步驟

1將糯米、紅棗淘洗乾淨,浸泡6小時以上。

2糯米控干水分入鍋、紅棗同時進行蒸製。

3蒸製20分鐘左右開蓋,倒入開水,邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分。

4蓋蓋子繼續蒸製20分鐘。

5取出糯米飯、紅棗,將糯米飯沾水揉勻,用鏟子按成厚薄相當的層片。

6重物壓拍好的切糕上,我一般都是壓一夜。

7可以了,切小塊,吃。這個還加了黃米,金玉相間,色味俱佳。

小技巧

一層米飯一層紅棗,層次越多越好看好吃。