簡介
來個用量精確版的哈^^。因為查了很多方子，發現用料大部分寫適量，這是中餐文化噢！方便大家做，偶稱量了哈！ 以下麵粉用量可以做3個20厘米左右直徑的麵餅。 因為有親親們要求步驟、用料，所以臨時決定髮菜譜，圖沒收集全，偶記得補上哦^^
原料
高筋麵粉 60克, 水 120-130克, 蔥花、芝麻（按自己喜好加） 少許, 雞蛋（一般每個餅用1個） 3個, 油條（每餅用半根或一根） 3根, 培根或火腿腸或肉鬆 適量, 生菜或黃瓜絲（不愛不加） 適量, 甜麵醬 適量, 辣醬（不愛不加） 適量
步驟
1麵粉、水用手動打蛋器(蛋抽)調成稀糊，能流動狀態的哦。用蛋抽方便且無顆粒哈。
2平底不粘鍋抹油，小火溫熱鍋底後倒入三分之一麵糊，攤成很薄的麵餅
3麵糊基本凝住時放入雞蛋，弄破蛋黃讓蛋液附在麵餅上（喜歡蛋皮卷外面的話，蛋液凝住了翻個面）。喜歡蛋味濃的可加一個雞蛋
4蛋液接近熟時塗抹上醬料（醬料完全可按自己喜好，我這次放的是剁椒醬）本雞蛋顏色好給力哈！
5放油條、培根（需提前煎熟）或肉鬆、火腿腸等喜歡的餡料，捲起來，煎透出鍋（如圖）
小技巧
1.倒入麵糊時鍋底溫度不能高噢！不然馬上凝住成麵疙瘩了哈！要保證麵糊能流動這樣就不用專用工具也能攤成薄餅啦！ 2.油只要用餐巾紙抹一層薄薄的哦 3.油條自己做更健康，偶放半條，多放蔬菜哈
