香腸蒸豆皮 0

簡介

這也是一道媽媽菜,自製香腸的香味慢慢滲透到豆皮里,豆皮又中和了香腸的肥膩,吃起來什麼都剛剛好!

原料

香腸, 豆皮, 香蔥, 薑絲, 料酒

步驟

1香腸切片,豆皮洗凈切細絲

2將豆皮碼在碗的最下面,撒入少許鹽,味精和料酒,加入半碗水,撒上香蔥碎和薑絲,最上面碼上香腸

3放入燒開的蒸鍋內,大火蒸10-15分鐘即可

小技巧

  1. 豆皮切細絲會比較入味,而且口感比較軟
  2. 要加入少許水,否則吃起來會比較干
  3. 生抽和香腸都有鹹味,可以不加鹽  
  4. 這裡用的香腸是媽媽自己做的,偏廣式,但是沒那麼甜。