鮮奶黑芝麻饅頭 0

簡介

平時都從外面買饅頭吃,最近有時間,嘗試在家做鮮奶饅頭,用純牛奶和面,一點水都沒加,淡淡的奶香,加上黑芝麻,營養放心,口感很好。

原料

麵粉 適量, 酵母 適量, 牛奶 適量, 白砂糖 適量, 黑芝麻 適量

步驟

1酵母和白砂糖的比例。

2酵母白砂糖用溫牛奶化開靜置五分鐘

3倒入麵粉中用筷子慢慢攪拌。

4揉至三光。

5靜置蓋好。

6發至兩倍大。

7繼續揉面,切成大小一樣的劑子。

8揉成圓型或直接切成長型。

9饅頭上少刷一層油,放點黑芝麻。

10大功告成。

11開始二次發酵,放置半小時以上。

12時間到,可以上蒸鍋蒸十八分鐘。

13再燜五分鐘,可以開鍋了。

14香噴噴的奶香饅頭。

15光吃饅頭也很香,口感不錯。

小技巧

1、酵母要用溫牛奶化開,溫度不要太高,加點白糖效果更好。 2、二次發酵很重要,時間不能少於半小時,長點發酵的更好。 3,蒸製時間根據饅頭大小靈活調整,一定要再燜五分鐘再開鍋。

相關菜譜